~莎莎 around the world~

禮拜五下午閒來沒事的到市場逛逛，看到某個不知名的攝影團隊正在介紹一些新鮮奇特的食材，我經過時他手上正好拿著櫛瓜花馬上吸引了我的目光，想起三年前去Noosa的市場第一次看到櫛瓜花我考慮都沒有考慮就馬上買了，回家處理時即刻後悔，看似美麗含苞待放的花朵，不只我喜歡也吸引了採蜜的蜜蜂，隨意的打開幾朵都可以看到蜜蜂的身影，雖然他們已經不會動了，但還是覺得很不舒服，處理這些花朵花了我好長一段時間，清掉蜂蜜還要拔除裡面的蕊，再稍做清洗，因為花朵非常的嬌貴，所以一不小心可能就會破壞到花瓣，那時我就大聲宣示我再也不要自己處理櫛瓜花，要吃就到外面吃。只是這次看到這些花朵似乎再跟我招手叫我把它們帶回家，所以我一時鬼迷心竅完全忘了之前的誓言，就把它們買回家了，之後又買了干貝、螃蟹、鴨和一些食材。我的心得永遠是逛菜市場還是要有個購物清單，不然真的會買了一些莫名其妙的東西回家。

禮拜五晚上我們出去喝酒狂歡了所以就先把食材擺在冰箱一夜，隔一天打開冰箱發現櫛瓜花沒有這麼新鮮了，所以還是建議當天買當天烹煮最好，我在網路上看了幾種食譜，最後還是依照我之前的習慣，挑選我覺得最適合的食譜再修改一下加入我現有的食材。

下面是我修改後的食譜，大家可以參考看看，經過了第二次與櫛瓜花的交手，我決定以後還是去餐廳吃吧，因為真的花了我好久時間來處理！

今天要跟大家介紹的是簡單又好吃的迷迭香小羔羊肋排〈Lamb lion chop〉佐蜂蜜紅酒醋醬汁。似乎很久沒有自己創作新菜了，老話一句就是懶嘛，還有一些料理食譜是沒有時間擺上來，其實我真的怕久久沒寫，到時真的會忘光光，必竟這是隨意創作料理，我記憶性這麼不好，其實是有可能會發生的，所以還是要趕快補上才對。

這次算是我第二次用lamb lion chops，說真的我不太清楚他的中文到底是甚麼我想翻成肋排應該是對的，如有不對歡迎批評指教。我也從來沒吃過，因為我本身不吃紅肉，所以對於要煮多熟我真的沒個底，只能上網努力查，但有2種版本，一種是燉煮要煮到爛，一種是跟平常羊排一樣，煎或烤都可以，肉質是呈現粉紅色的。之前做米蘭燉牛膝因為是煮一大鍋，所以我可以慢慢燉，不擔心浪費能源，但這就小小3塊，還是選擇煎或烤的方法好了，醬汁我也是亂亂配，沒想到大衛一直說超好吃的，還很驚訝我沒有看食譜，我覺得只要基本上的配法是不會太難吃的，而且用”心”做的料理我想基本上都會特別美味吧，哈哈。囉囉嗦嗦一堆，還是趕快來介紹今日晚餐迷迭香小羔羊肋排〈Lamb lion chop〉佐蜂蜜紅酒醋醬汁。

材料:

0. 小羔羊肋排〈Lamb lion chop〉:3塊
0. 橄欖油: 2大匙
0. 迷迭香: 2支〈1支醃料用，1支裝飾用〉
0. 海鹽:適量
0. 黑胡椒粉:適量
0. Balsamic醋: 適量〈醬汁部分我都是邊試邊加的，所以沒有計算容量〉
0. 白酒醋:適量
0. 蜂蜜:適量
0. 紅酒:適量
0.    奶油:適量

做法:

昨晚不知道發甚麼瘋，都已經這麼胖了，晚上心血來潮忽然想要吃卡拉雞腿堡，這裡專賣漢堡店都沒有賣這種，肯德基應該有，但我自從來到墨爾本後沒有吃過肯德基跟麥當勞，所以就不是很清楚，那就只能自己想辦法變出來了。其實很簡單只是我不是很愛浪費油炸東西，但為了滿足口腹之慾，只好又去扛了一瓶沙拉油回來了。

材料：

0. 去骨雞腿排: 1片
0. 平頭蘑菇: 一顆 (我的最愛)
0. 番茄: 2片
0. 洋蔥: 適量
0. 沙拉葉: 適量
0. 漢堡麵包: 1個
0. 起司: 適量
0. 蛋: 1顆 (打散)
0. 麵包粉: 適量
0. 麵粉:適量
0.  塔塔醬: 適量
0.  奶油: 適量
0.   海鹽、白胡椒: 適量
0. 沙拉油: 2/3瓶
0.   薯條: 適量(看個人肚子容量)

 做法:

0. 去骨雞腿排灑上白胡椒和海鹽，醃製10-15分鐘。
0. 平頭蘑菇灑上海鹽放入200度烤箱，烤15分鐘左右。
0. 醃製好的雞腿排依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉，再下油鍋炸到金黃色即可。
0. 在上面拋上起司放入烤箱，烤到起司融化即可。
0. 放入烤箱的時候可以順便烤麵包，在抹上奶油，依序按照自己喜歡的排列組合方式組合漢堡，最後加上塔塔醬即可。
0. 在製做漢堡的同時可以來炸薯條，這樣漢堡做好時薯條也差不多好了，我很懶，我是買超市的冷凍薯條，勤快點的人可以自己用馬鈴薯做喔。炸好的馬鈴薯灑上海鹽再加入一點herb就超美味的了。我喜歡超脆的薯條外表，所以會炸比較久一點，或是炸第二次，不過那真的是超胖的。

這份食譜是從Melissa Camero Ainslie的網站上找到的，他是一個住在Miami的美食作家部落客，這是我第一次用他的食譜，他的食譜都看起來非常的健康，很符合我們現在胖胖2人組的晚餐，哈哈。

胖胖二人組現在還在持續發福中，超恐怖的，而且常常晚上吃完晚餐後，他就會交代我下次可不可以不要煮這麼多煮的健康點，因為他是那種食物擺在桌上不放到胃中會不開心的人，然後又愛配著啤酒，所以最近肚子持續增大中，又加上他前陣子腳受傷，所以有一段時間不能跑步他更不開心。

煮婦我真的很難為，只能盡力去開發新的健康晚餐，還好網路資訊真豐富，還有要感謝還好我的英文還OK，閱讀英文版的食譜都還算得心應手，只是有時候美國的蔬菜名跟澳洲的有點差距，所以我其實比較喜歡看英國跟澳洲版的食譜，但都是英文上網查一下就知道這裡就甚麼名字了，所以也不是特別的難，不過其實我最愛的還是法國菜，只是目前還看不懂法文，將來應該也還是看不懂，哈哈。

接下來就來介紹今日晚餐，薄荷牛排捲+Feta起司、artichoke hearts (朝鮮薊)和波菜，名字有點常，但好吃健康最重要。

最近的天氣還是忽冷忽熱，但畢竟是夏天，所以有時候還是要有點清涼的飲料，因為大衛不喝白酒，他只喝紅酒，就變得我也不能在家裡喝，因為我喝完一瓶可能會睡到隔天早上吧，所以只能自行開發酒精飲料。

平常我們兩個在外面其中有一個人一定點Mojito，所以我想第一個嚐試的調酒就來做我們的最愛吧。只不過我查了許多的食譜基本酒都是用White rum，但家裡沒有又不想再買，所以就找到另一個食譜是用Vodka代替的，其實喝起來也大同小異，我沒有照食譜上的分量，是自己亂亂調配的，但我覺得做Mojito只要薄荷新鮮，真的很難調失敗。

Mojito (Vodka版本)

食材:

今天墨爾本的天氣超好~~~但好像有點太熱了點~~~竟然到達32度~~~上個禮拜才10幾度~~~忽然也跳得太快了吧~~~不過好天氣也只剩下明天一天~~~接下來就要開始下雨了~~~~我不喜歡下雨的墨爾本~~~因為濕濕冷冷的~~~趁著天氣好又不上班~~~就趕快把家裡打掃一遍~~家裡乾淨整個心情都變好了!!

我下午五點多才有空出門~~~不過外面依然是艷陽高照~~~路上可以看到很多人似乎剛從海灘回來~~~還有看到直接穿BIKINI在路上逛街的女生~~~算他強~~~因為我們這雖然靠近海邊~~~但畢竟這裡不是沙灘也不是小島~~~好像有點怪怪的~~~至少穿個小短褲好像比較適當點~~~!!

本來想要煮個清涼一點的晚餐~~~可是忽然好想吃義大利麵~~~而且特別是超濃郁的pasta~~好像很不夏天~~ㄏㄏ~~想了想就來試做看看沒做過的Lasagne好了~~本來以為這道菜應該挺快的~~~沒想到這麼費時~~~花了我2個多小時~~~因為要燉煮~~~不過好吃~~~很值得~~~這次的食譜是參考SBS的節目Food Satari的網站~~~不過我有稍微改過~~~因為我不吃牛跟豬肉!!~~ 

Lasagne(義大利千層麵)

這個禮拜超級無敵霹靂忙碌~~~好不容易今天有點時間~~~所以我幾乎整天都待在廚房裡~~~呵呵

今天下午做了好久沒有做的馬卡龍~~~可能因為太久沒有做了~~~所以有點生疏~~~第一次巧克力版本有點小失敗~~~沒有等到表面乾~~就放進烤箱~~~所以表面不是很漂亮~~~~於是我又繼續再做第二批~~~還是我最喜歡的粉紅色~~~這次裡面用的是桑葚口味~~~大衛超愛的~~~他說比巧克力的還好吃~~~尤其冰冰涼涼的真的很讚~~~~晚上做了西班牙菜~~~~是昨晚從電視上學來的~~ ~不過我覺得不是很西班牙~~~因為起司豬排可以說是日式~~~也可以說是義式~~~不過下面的烤蔬菜就真的非常西班牙了~~~~材料我有稍微改過~~~因為他介紹的都沒有很好找~~我就選擇差不多~~~重點是我還是把豬排改成雞排了~~~呵呵

這兩個菜都有個西班牙名字~~~接下就來介紹今天的晚餐Saint Jacob+ Asadillo de Pimientos

Saint Jacob(Prosciutto起司雞排) – 2人份

最近這兩個禮拜的都有跟David朋友約吃午餐~~~這裡的午餐時間好像喝下午茶喔~~~都會吃到下午五點多左右~~~所以應該說是下午酒~~~因為往往回到家都有些醉意了~~~~自從上次Derby Day喝到沒知覺~~到現在對於酒類都還是有點怕怕的~~~尤其是上次讓我不醒人事的”紅酒”~~~~其實這樣也好~~~慢慢的喝就可以慢慢品嘗各種酒的不同風味~~~~

晚上回到家我們兩個又一貫的窩在沙發上看電視~~~~不過我不知道怎麼了~~~只要他在家我就會肚子餓~~~~我想是因為看到他心好所以胃口大開吧~~~ㄏㄏ~~看了一下冰箱只剩冷凍庫的海鮮跟牛排~~~~不然就是泡麵~~~最近猛掉頭髮~~~所以我已經不敢碰我愛的泡麵了~~~只剩下綜合海鮮了~~~想來想去好像只能煮個海鮮粥之類的~~~

可是沒有特別感覺想吃台灣料理~~~正好家裡還有risotto~~~就索性來做個白酒海鮮燉飯吧~~~!!!

這次食譜又是亂亂做~~~反正risotto煮法就是那樣~~~簡單易懂~~~不過因為我實在太餓了~~~沒有時間慢慢煮~~~我這次用的是快速煮法~~~沒想到大衛跟我都挺愛的!!!

終於有機會再次做鴨腿了~~~因為搬來這裡這麼久似乎很久沒吃鴨肉了~~~!!!這次上網收尋到蘋果白蘭地鴨胸~~~但配方我真的不是很喜歡~~因為我照著煮~~~但試味道時覺得有點噁心~~~所以我又自己多加了一些東西調味~~~好不容易調到我覺得還不錯的味道~~~所以接下來就來分享我的另一個實驗料理-蘋果白蘭地鴨腿囉~~!!!

蘋果白蘭地鴨腿

材料:

鴨腿: 1隻

好像快要滿一個月沒有來寫食譜了~~~忽然覺得有點小生疏~~ㄏㄏ

搬回墨爾本最大的好處就是可以到Queen’s Victoria market去購買食材~~~皇后維多利亞市場是南半球最大的市場~~有各式各樣的東西~~~之前在Masterchef看到就超想去的~~~上禮拜天終於有時間去逛逛了~~~真的想買的東西都有~~~而且價錢也不貴~~至少比超市便宜~~~也很新鮮~~~~這次新買到的食材是鴨肝~~~之前重來沒有煮過~~~昨天和今天加起來花了一天上網收尋食譜~~~但都沒有特別喜歡的~~~所以只好自己來研究一下~~~實驗性質沒有想到成果還不錯~~想要嚐試新口味的大家可以試看看酒釀蜜桃鴨肝喔!!!

酒釀蜜桃鴨肝

食材:

最近迷上煎牛排~~~因為真的快速又方便~~~~不過因為不是我在吃~~但我再煮所以覺得每次就花那幾分鐘煎牛排好沒有成就感~~~只能不斷的在醬料上找新食材~~~~

這次的香草菲力牛排是參考英國廚師Gordan Ramsay~~簡單方便又清新~~~~喜歡牛排又喜歡有變化的人可以參考看看~~~~

另外我的主餐這次是搭配煎烤鮭魚排~~~~佐這個醬料味道也超讚的~~~~所以假如不吃牛肉的你們可以試看看用鮭魚排來代替~~~~吃起來真的會覺得煥然一新~~

香草菲力牛排

今天身體不適~~~~本來不想煮飯的~~~~但後來想想還是選個簡單一點的東西來煮好了~~~不然還要再跑出門一趟好像也沒有更好~~~~所以就選了簡單的煎雞腿排了~~~

我把家裡有的東西加一加~~就變成這道黑胡椒萊姆蜂蜜雞腿排+綜合蔬菜~~~~沒想到我們家大衛說超好吃的~~~~也不知道是他捧場還是真的~~~總之我自己是覺得還不錯~~~酸酸甜甜的~~~~

黑胡椒萊姆蜂蜜雞腿排+綜合蔬菜

材料: (2人份)

今晚依然是烤鴨二吃~~~鴨腿部份我做了簡易的北京烤鴨配著荷葉餅及蔥~~依然是我們倆的最愛~~~~另外鴨胸部分我則選擇了一個新醬料~~~迷迭香莓果白酒醬~~~~

這個醬是在一個英國網站上看到的~~~~不過因為今天要去買酒時沒帶ID~~~所以懶得再跑一趟~~~就用家裡庫存的白酒來代替~~~沒想到有另一番風味~~~

說到ID~~~我真的很生氣~~~我在這家超市從來沒有被要求看過ID~~~就只有今天~~~我還跟他說我快30歲勒~~~而且買這麼多次從來沒有人跟我要過ID~~~他說他一定要看到不然不賣給我~~~他說他們有權利要求”看起來像”25歲以下的客人出示證件~~~以防他們是未滿18歲的青少年~~~我只能說我離18歲真的有一大段距離~~~上次去看足球的時候買啤酒被要求看我已經覺得很不可思議了~~~~因為我家那位看的正精彩~~然後由我代勞~~~沒想到空手而回~~~他就很生氣的跑去買~~~~沒想到這次又這樣~~~~

之前在英國是常常被要求看證件沒錯~~~但那時是學生外加比現在年輕~~~而且有學生證(雖然沒有出生年月日)但上面印有研究所~~~所以只要跟他解釋一下說念研究所的我應該超過18了吧~~~通常是都可以買~~~但在這裡我只有護照跟國際駕照~~~這2個根本就不可能放在皮包裡~~這麼大一本~~~所以這件事蠻困繞我的~~~~尤其不是為了喝~~~是為了煮菜~~~哀~~~其實不只這件事~~今天倒楣事件一堆~~~就不在此詳訴了~~~希望明早起床一切都風調雨順~~~ 

我假如煮飯是幾乎天天都會去超市~~~會先想今天要煮甚麼在出門去買~~~~感覺跟之前在英國差很多~~~~因為這裡的超市就在樓下~~~英國的要走到鎮上才有~~~所以在英國時期我都會一次買好一個禮拜的份~~~

今天和大衛看完家具以後一起去逛超市~~~他忽然說甚麼時候可以再烤一個全雞呢~~~我說今晚你想吃就可以啦~~~因為你買了我愛的鮭魚生魚片~~~所以你當然可以選擇你要吃的東西啊~~~再當他猶豫要買生的還是買烤好的雞~~~因為錢幾乎一樣~~~應該說生雞還稍微貴一點點~~~~我看他很猶豫~~~好像很想試試超市的烤雞~~~但又覺得自己烤的才會有熱呼呼剛出爐的感覺~~~~於是我丟出一句話"烤好的雞絕對不可能是free range”他毫不猶豫的說那就買生雞自己回家烤吧~~為什麼他堅持要free range(類似台灣土雞)呢~~~因為他覺得雞養來要被吃已經夠可憐了~~~還要被關籠子~~那就更慘~~~所以他傾向吃開心在外面跑的雞~~~他覺得他們曾經開心過~~~所以吃他比較不會有罪惡感~~~包括雞蛋也是~~~他也堅持要買free range egg~~~有次我買cage free~~~他說這只是說他們沒關在籠子裡~~~但不代表他們沒把他關起來~~所以以後只能買free range不能買cage free~~~不然他不吃~~~我只能聽這位大爺的話~~~但煮婦難為~~~因為free range通常都比普通雞和蛋貴許多~~~不過想一想他說的也有道理~~~總要讓雞被我們吃之前曾經開心快樂過吧~~~~所以從此以後我也偏好只買free range的雞和雞蛋~~講了這麼多~~~~因為是臨時起意的~~~所以我也還沒想清楚要怎麼處理這隻雞~~~我就想昨天的孜然羊排他這麼愛~~~~那就再煮一次孜然全雞吧~~~反正我也不介意再吃一次~~~~因為昨天感覺吃的不過癮~~~ㄏㄏ

孜然芫荽烤全雞

材料:

今日晚餐本來要出去吃的~~~~因為澳洲今天有這一季最後幾場的足球賽~~~可是基於下禮拜又要遠足五天~~~~要去Monkey Mia跟海豚親密接觸~~~ㄏㄏ~~~所以想說這禮拜還是省一點好了~~~在家隨便吃吃煮煮就好了~~~也可以買我們愛喝的紅酒+啤酒+cider~~在怎麼吃吃喝喝還是比外面隨隨便便就200塊來的便宜~~~~

我們其實已經實行營養餐到第五天了~~~~不過因為今天星期五~~~有稍微放縱一下~~~因為我增加了entrée~~~就是之前煮過的白酒奶油淡菜~~~我想吃海鮮不會發胖我們又愛吃~~~主菜則是我第一次實驗的孜然羊排~~~我則是一貫的雞排~~~他吃了第一口又說不出話來~~~一來我想他是太餓了~~~因為我中午幫他準備的份量有點少~~~~二來好像真的還不錯~~~~因為有加辣椒粉~~~在煎的時候我們可是咳不停~~~~但孜然真的超香的~~~他一直猛說這也太棒了吧~~~讓他都不知道愛羊排還是愛牛排了~~~~哈哈~~~可見這次實驗又算大成功了~~~~補充一下~~~我的雞排我也覺得很棒~~~~很中國味~~~但又感覺很西式~~~又是民族大融合的一道菜~~~

孜然芫荽烤羊排

材料:

今天不知道發甚麼瘋忽然很想重溫捷克菜~~~~所以上網收尋了好一陣子的捷克菜食譜~~~~其實我最懷念的是他的烤鴨在加上紅色和白色的醬菜以及各式各樣的麵糰子(Dumpling)再配上捷克黑啤酒~~~光想到就覺得口水流不停了~~~可是一想到鴨子要跑到中國超市買又要解凍個一天~~~~所以我就放棄了~~~~

改收尋比較簡單的食材-雞~~~~就被我找到也是充滿懷念味道的Paprika Chicken(Kure Na Paprice)~~在搭配懷念的麵糰子~~~就是我朝思暮想(其實只想了一天)的晚餐了~~~~

Kure Na Paprice (Paprika Chicken) 紅椒粉酸奶燉雞

材料:

這一周連續吃了三天的海鮮~~~~原因是我們正在走向健康飲食的方向~~~其實就是克制飲食啦~~~~

因為我們兩個真的一個月比一個月還要胖~~我覺得好恐怖喔~~~我明明覺得吃的還好~~~又都自己煮~~~上個禮拜我有嚐試著去旁邊的湖散步~~~看看鴨子划水黑天鵝之類的~~~但去幾天我就放棄了~~~~因為太陽時在是大到我都快被嚇死了~~~才2-3天吧~~~我覺得我又黑了一圈~~~~害我現在都不知道怎麼辦~~~那裏不能晚上去~~~因為根本沒路燈~~~~有一次跟David一起去~~~他跑步我走路~~~所以我們各走各的~~~走著走著天就黑了~~~~我真的快被嚇死了~~~~往前走也不是往後退也怪~~~因為整個湖走完大概要50分鐘左右~~~是個大圓圈~~~還好那時David跑過來找我~~~不然我真的很想大聲尖叫~~~沒辦法我太怕黑了~~~

既然運動不行~~~~現在就只能靠飲食做節制了~~~~~雖然這道料理也沒有說是減肥餐啦~~~~但至少是少油又是魚~~~~所以就當作是健康餐吧~~~

冰火雙鮭魚(酸奶燻鮭魚塔+Cajun香料煎鮭魚)

自從前2次做了牛排給David後~~~他現在可是愛死了我煮的牛排料理呢~~而且一直再懷疑~~~為什麼不吃牛肉的我煎的牛排會比他煎的還好吃呢~~~我覺得道理很簡單~~~就是用心程度~~~很多東西不是都一直學不會或是拿做不好當藉口~~~而是你有沒有心想做~~~跟想不想成功~~~舉個自己的例子~~~”開車”~~~我幾百年前就拿到"台灣駕照"了~~~但自今根本沒開車上路幾遍~~~說真的當初考到我自己都很意外~~~因為我根本沒去過駕訓班幾次~~~每次都請假~~~沒想到考試那天竟然就這樣考過了~~~~在之後呢~~因為當時的男朋友不准我開車~~~他覺得太危險~~~而生活在台北幾乎是不用自己有交通工具~~~大眾捷運非常方便~~~~來不及隨手招台計程車就可以帶往你想去的地方~~~現在想起來~~~覺得台北這點還真好~~~因為上個禮拜星期五傍晚~~~我要去高爾夫球場找大衛~~~等計程車等了10分鐘吧~~~而且我是走到酒吧前等~~才有可能會有計程車停那~~~原因很簡單~~~他們再等醉客~~~~感覺超不方便的~~~然後短短的20分鐘~~~計程車要30塊~~~所以我只能說台北真好~~~計程車便宜車又多~~~~說到這裡又不得不說我愛台北了~~~

澳洲這真的幾乎人人都自己開車~~~靠大眾交通工具真是個不明智之舉~~~捷運地鐵因為就在我家樓下~~~所以還算方便~~~離峰時間15-18分鐘一班~~~是真的挺久的~~~但我每次都會看一下時刻表再下樓~~~所以還好~~~記得以前在倫敦的地鐵~~~我們學校那條線每次都要等個9-10分鐘我都覺得超級久~~~沒想到perth大贏~~~要等更久~~~~要去其他沒地鐵的地方對我來說就真的很頭痛~~~所以David一直叫我在練習一下開車~~~但我來這裡除了在公園開過以外(因為時速限制40)~~~我根本不敢在馬路上開車~~~我知道害怕是個藉口~~~我還在勇敢的克服中~~~希望可以儘快開車上路~~~不然真的好不方便~~~到哪都要等六日大衛有空才能去~~~

回到牛排料理~~~這次做的還是選用跟上次一樣的肋眼菲力牛排~~因為大衛他很愛~~~搭配的沾醬則是他的最愛之一Béarnaise sauce~~醬汁是參考Masterchef的書~~其實那本書挺好用的~~~有幾種基本醬汁的做法~~~

其實想做這道菜有一時間了~~~~因為每次去外面吃飯都會看到大大一碗的前菜~~之前有點過幾次~~~但後來覺得還有更吸引人的前菜~~~所以就沒怎麼點來吃了~~~

我一直深信這道菜一點也不難做~~~~所以去外面吃我一直都秉持著吃一些我自己做不出來會是非常費工或廢油的食物~~~例如fish&chips我從來就不會做來吃~~~因為要做得好吃就必須要使用一大堆油來炸~~~

在尋尋覓覓許多中英文食譜後~~~我決定參考一個比利時台灣媳婦的食譜~~因為這個食譜是他的比利時婆婆清自下海示範的~~~ㄏㄏ~~~看了一遍覺得應該超正統好吃的~~~重點是真的挺簡單的~~~所以有時間的人一定要試看看這個食譜喔~~~

白酒奶油燴淡菜

自從上次在墨爾本那家法國餐廳吃過他們的橙汁半鴨就一直念念不忘~~~可是短時間又不可能回墨爾本~~~所以只好自己想辦法來做看看~~

網路上尋尋覓覓都沒有看到橙汁半鴨的食譜~~~不是只有鴨胸就是只有鴨腿~~~所以我只能看著照片努力想著當初的味道~~~後來經過我仔細研究~鴨腿的皮要脆但又要鴨腿肉不老~~鴨胸又要呈現玫瑰粉紅色~~~想來想去最好的的方式就是分開料理~~鴨腿部分用烤的~~~鴨胸部分用煎的~~~因為鴨腿需要用比較久的時間烹調~~

這樣鴨腿的皮就可以呈現酥脆~~~鴨胸又可以保持玫瑰粉紅色~~~

 橙汁蜂蜜半鴨