~莎莎 around the world~

這個食譜是參考詹姆士的五分鐘出好菜，所以超簡單的，不過我有調整比例跟小小的修改，但依然是10分鐘之內搞定，真是簡單又方便。

黃金咖哩蝦

材料:

0. 蝦 (我用的是澳洲特產Banana prawn，超好吃的): 15隻
0. 咖哩粉: 3大匙
0. 糖: 3小匙
0. 醬油大匙
0. 蠔油: 1大匙
0. 牛奶: 400ml
0. 冬粉: 2把
0. 蔥: 4根(切段)
0. 大蒜: 3瓣(切碎)
0. 洋蔥: 半顆(切絲)
0. 辣椒: 2跟(切塊)
0. 沙拉油: 適量
0. 海鹽: 少許
0. 香菜: 少許

做法:

好像好久沒有寫食譜日記了，一來是因為這陣子懶的下廚，二來是因為最近還挺忙碌的。今天介紹這道菜也是超級簡單料理，是有一次在超市買青菜看到的圖片，沒有食譜但看起來好像挺好吃的，就自己自創了莎式簡易食譜，我家大衛說好吃!!重點是超簡單~~!!名字我想取名為七味barramundi+炒櫛瓜+青江菜~~

材料:

0. Barramundi: 一片(約200g)
0. 青江菜: 1支 (切成1/4，共4份)
0. 櫛瓜: 1/2支 (切成條狀)
0. 蘑菇: 2顆 (切成薄片)
0. 高湯: 少許 (炒青菜用)
0. 大蒜: 1顆 (切碎)
0. 香菜: 少許 (裝飾用)
0. 醬料: 醬油、麻油、辣椒油、醋、糖、黑胡椒、鹽、雞高湯、橄欖油、辣椒、蔥 (我是自己亂亂加，但都是少量)
0. 橄欖油: 少許
0.  海鹽: 少許 

做法:

0. 先把barramundi用海鹽醃過30分鐘 - 1小時。
0. 取平底鍋加入橄欖油，barramundi煎至兩面金黃色即可放入烤箱 (180度)，10-15分鐘。
0. 先炒青江菜，取出後在放入大蒜、蘑菇和櫛瓜，炒熟調味後即可取出。
0. 最後再調醬汁，把所有醬料加熱，依個人喜好調味，煮製濃稠即可。
0. 先鋪上青江菜，放上Barramundi，灑上醬汁，再擺上櫛瓜蘑菇，最後在擺上香菜即可。 

今天要介紹的這道香煎火辣叉燒雞腿排~~~~也是個不用花多久時間就可以上桌的一道料理~~~~而且好吃指數破表~~~~為什麼敢這麼說呢~~~因為我家大衛竟然說這個比他最愛的台菜糖醋雞還要好吃~~~而我是一直都很喜歡~~~從之前在英國我就很愛這道菜直到現在~~~~

這道菜不太需要多加甚麼調味料~~~只要購買一罐叉燒醬~~再加點其他的香料~~~馬上就可以擄獲人心~~~讓大家覺得你超厲害~~~

記得以前在Brunel的時候~~~有一次我是烤叉燒鮭魚排~~~有個男同學吃到就說~~~天啊~~~這也太好吃了吧~~~誰做的~~教我教我~~~~我只給他看了看那罐醬~~~他不敢置信的說叉燒醬~~~加鮭魚~~~虧你想得出來~~~我只跟他說豬肉雞肉通通讚啦~~~哈哈

好了不多說趕快來教大家做這道超級懶人料理~~~~

這次的胡椒蝦做法是參考松露玫瑰的~~~因為他的照片看起來超好吃~~~而且做法也超簡單~~~~10分鐘就可以輕易上桌了~~~不過可能因為胡椒量加的沒這麼多~~蝦也買不到泰國大蝦~~~~所以跟基隆路的胡椒蝦比起來還是有點差~~~不過在澳洲的我吃到這樣已經覺得有點家鄉味了~~~哈哈

胡椒蝦

材料:

蝦子: 15隻

其實比較少煮湯給David喝~~~因為他好像沒這個習慣喝湯~~~我是一天不喝湯會覺得沒吃飽的感覺~~~所以我大部分自己的午餐會煮個湯來喝~~~~

David其實不是很愛喝清水底的湯~~~包括高湯類的~~~他喜歡喝是奶油底的~~~但我偶爾喝還行~~~叫我每天喝奶油底的湯我會吐吧~~~所以這就是我很少煮湯給他喝的原因~~~~不過台式酸辣湯是他少數幾個清水底愛的湯~~~我想原因應該是就算沒有濃稠的奶油蛋是夠酸又夠辣~~這就是他喜歡的原因~~~~另一個他愛的湯是泰式酸辣蝦湯~~~同樣也是夠酸夠辣~~~

記得以前去四海遊龍~~~因為不能吃豬肉的關係~~~我都會點一碗酸辣湯喝~~~因為他們家的酸辣湯夠酸料也多~~~喝完後都會有一股幸福的滿足感~~~記得剛開始去英國時~~~發現倫敦的酸辣湯都是中式酸辣湯~~~跟台式的有點差別~~~就是他們比較偏鹹辣~~~比較不酸~~~所以沒有太喜歡~~~但因為有時候太想喝但又不想煮一大鍋~~~還是會去點來喝~~~

不過到了澳洲後~~~因為煮一大鍋冰箱還是有空間放~~所以就可以盡情的煮~~~不用再勉強的喝中式酸辣湯了~~~

上個禮拜天買了一條白蘿蔔~~可是又不想煮蘿蔔雞湯~~~因為這禮拜想喝麻油雞湯~~~只能在靠著google來給我蘿蔔解決方案~~~最後找到好久沒吃到的蘿蔔絲餅~~~還好做法不是很麻煩~~~而且既然要做餅皮~~~我就決定多做個牛肉捲餅給我們家大衛吃看看~~~我的印象中牛肉捲餅應該大家都會愛吧~~~

這次的食譜還是參考carol的~~不過依然有更改過配方~~~因為我這沒蝦皮~~~只有乾蝦米~~再來我覺得光白蘿蔔口感好像太單調了~~~剛好家裡有紅蘿蔔就來個紅白配吧~~~營養美麗又健康~~~

雙色蘿蔔絲餅

材料:

平常要是煮台灣式晚餐我都會煮三個菜~~很少煮湯~~~因為他其實不是很愛喝清水底的湯~~~他比較偏好奶油湯底的~~~但我又是一天不喝湯會覺得少了甚麼東西的感覺~~~所以大部分我的午餐都會以湯類居多~~其實剛開始我並不只煮3個菜~~~我想在台灣的大家不是晚餐都會來個四菜一湯嗎???但他覺得也太誇張的多了吧~~~~所以後來我就調整到3菜但他還是嫌多~~~我就跟他解釋一個當entrée一個當main青菜就當side dish那這樣還多嗎????他就覺得那這樣就不多了~~~哀~~~文化果真有差距~~~換個方式講結果就是一樣的東西了~~~哈哈

現在的湯都改為飲料了~~~我三不五時就會買蘋果汁或是自己打果汁~~~覺得比柳橙汁更配晚餐~~~

其實今天晚餐也不是台灣菜~~~因為怪味雞是四川料理~~~~記得第一次吃到他是在一個小小的麵店裡~~~覺得這個名字很好玩所以就試看看~~~果真味道真的很奇特也很好吃~~~上次去大陸的時候看到有怪味魚想說也來試看看~~~是很好吃沒錯~~~但辣椒多到好像不用錢一樣~~~辣到我不知道喝了多少水~~~所以想還是台灣版的怪味菜好多了~~~因為辣椒放的量比較適合台灣人口味~~~這次的怪味雞想我是煮台灣版的~~~沒有這麼辣~~~

其實本來昨天情人節要來做個烤鴨大餐的~~~可是因為下午才匆匆出門去northbridge~因為普通超市是買不到鴨肉的~要到中國城肉店才有~而且是冷凍鴨~~所以買回來晚上不能煮~~~因為還是硬梆梆的~~~只能等待隔一天就是今天了~~離一下題~~~最近不知道怎麼搞的~~~都睡到中午快12點~~~真的很誇張~~~一睡就醒不了~~真是可怕~~~這周目標要趕快把睡眠時間調整一下~~~

昨晚跟我們家這位說我要來做烤鴨全餐時~~他可是超級期待ㄟ~~~因為之前做過一次北京烤鴨~~~他覺得吃的超開心~~因為外面賣就那麼一點點吃的很不過癮~~~但自己做就可以2個人吃整整一隻鴨~~~還有無限供應的荷葉餅~~~他的最愛~~~哈哈

但這次我改變做法~~~我想說光單獨吃北京烤鴨好像有點無聊~~~因為整隻鴨~~要來個小變化~~~所以我就設計個5種醬料~~~這樣每一口吃下去就不會覺得都一樣~~~就算吃了整隻鴨還是充滿著新鮮感~~~

看起來真的不是很大隻ㄟ~~尤其鴨子的骨頭比雞多好多~~~不過還是得很過癮啦~~~我最愛鴨肉了!!!~~~

最近有點懶惰~~~都好懶得弄很豐盛~~所以大部分就一個煮菜就解決了~~~頂多加個湯和青菜~~~

可能是冬天的關係吧~~連門都不是很想踏出去~~~因為實在太冷了~~~好期待月底趕快來臨~~可以趕快去海邊曬太陽~~~

今天的晚餐~~我把家裡冷凍庫的雞蛋麵還有上次剩下一些香草以及海鮮~~~把它煮一煮~~~想說來個雜燴麵好了~~~可是怕David吃不太慣烏醋炒麵(我想是我想太多了~~他除了不是粉圓跟紅豆之外~~好像甚麼都可以下肚)~~所以我想說還是放些香草下去綜合一下~~~以免太台式~~應該說太有我吃東西的風格~~~因為我愛酸到達及點~~~甚麼東西都可以加醋來吃~~~

所以這盤炒麵我稱他為國際化烏醋海鮮炒麵~~~就混合了一堆~~~

這算是自己胡亂做的菜吧~~因為那天在中國餐館吃到~~覺得還不錯~~所以就自己想像了一下裡面有甚麼材料~~就亂加一堆~~沒想到出人意外的好吃~~不過照片拍得有點醜~~哈哈

鴨肉蝦鬆

材料

美生菜: 4片

好像離開英國後就沒有寫食譜了~~~其實來澳洲後做菜機率比在英國還要高~~~因為在英國一個人吃可以亂亂煮~~又加上功課一堆~~所以隨便煮就隨便吃~~~可是來澳洲後~~~一人煮2人吃~~所以菜色方面就要顧及對方的喜好了~(雖David總是說只要我煮的他都愛~~哈哈)~~

稱著今天他不回來吃晚餐~~晚上的我終於有空好好坐下來寫一下了~~應該是躺著~~~最近愛上躺在沙發上用電腦~~ㄏㄏ~~不過看了一下照片~~似乎有好多菜要寫~~看來這又要花很多時間來補齊了~~~好了~~不囉嗦~~開始寫第一道菜-大白菜捲.

材料:

大白菜:六片

雞腿便當-配菜:炒sweet heart cabbage(這個菜我是第一次買,因為英國高麗菜好難吃,硬幫幫,不過加了個甜心2個字在前面似乎有好吃一點,不過味道很不包心菜就是了)+番茄炒蛋+炒磨菇花椰菜(為了配色好看,所以選了2種顏色的花椰菜),還有配味增湯(不過沒在相片裡)

這幾天瘋狂想吃雞腿便當~~可是這裡根本就買不到~~也許有~~只是不知道在哪裡賣就是了~~

可是我覺得沒辦法找到像台灣一樣的~~因為像英國的叉燒飯,三寶飯之類的~~都只有肉~~上面再加幾根青菜~~~很無趣~~

所以就只好自己做了~~~不過要做一人便當真的不是太容易~~~因為分量不好算~~~而且其實做一個人跟二個人的時間根本一樣~~~

 蚵仔麵線

 紅豆紫米地瓜圓芋圓湯

沒想到在英國還可以吃到這麼台灣味的東西~~~這東西當然是買不到~~~但我們又超想吃~~~只好自己想辦法做出來

多謝永新提供的材料~~~雖然蚵仔有點腥~~但沒辦法~~CHINA TOWN買的~~也不能要求太多~~

能吃到蚵仔麵線已經羨慕死多少台灣人了~~~~所以就算味道不是這麼的道地~~我還是覺得很滿足了~~

 青椒牛肉

其實我是不吃牛肉的~~但是我覺得每次煮雞肉料理似乎D先生會吃很膩~~所以才煮這到青椒牛肉的~~

材料：

青椒：1顆

紅辣椒：1支

 糖醋雞丁

其實本來要做蘋果可樂雞的~~~可是我在超市找不到薑~~所以臨時決定改做糖醋雞丁~~

材料:

雞大腿:3支

奶油蘑菇海鮮炒飯 +蘿蔔香菇雞湯

自從開學後學校每個禮拜二都會有蔬果的市集~~之前就聽學姐說學校市集賣的蘿蔔又甜又好吃~~~上個禮拜下課去買沒想到他們已經在收攤了~~所以沒買到~~今天中午一下課就趕快衝去買~~~所以晚上就煮了蘿蔔香菇雞湯~~~果真~~~蘿蔔真的超好吃~~~可能我太久沒吃到蘿蔔了~~~我覺得超超超超好吃的~~呵呵而且之前我每次煮香菇雞湯都覺得少了個味道~~~今天才發現原來就是少了蘿蔔的鮮甜味~~怪不得每次煮雞湯都不像在台灣煮的這麼好吃了~~~我決定了~~以後每個禮拜二都要去搶蘿蔔了~~哈哈