禮拜五下午閒來沒事的到市場逛逛，看到某個不知名的攝影團隊正在介紹一些新鮮奇特的食材，我經過時他手上正好拿著櫛瓜花馬上吸引了我的目光，想起三年前去Noosa的市場第一次看到櫛瓜花我考慮都沒有考慮就馬上買了，回家處理時即刻後悔，看似美麗含苞待放的花朵，不只我喜歡也吸引了採蜜的蜜蜂，隨意的打開幾朵都可以看到蜜蜂的身影，雖然他們已經不會動了，但還是覺得很不舒服，處理這些花朵花了我好長一段時間，清掉蜂蜜還要拔除裡面的蕊，再稍做清洗，因為花朵非常的嬌貴，所以一不小心可能就會破壞到花瓣，那時我就大聲宣示我再也不要自己處理櫛瓜花，要吃就到外面吃。只是這次看到這些花朵似乎再跟我招手叫我把它們帶回家，所以我一時鬼迷心竅完全忘了之前的誓言，就把它們買回家了，之後又買了干貝、螃蟹、鴨和一些食材。我的心得永遠是逛菜市場還是要有個購物清單，不然真的會買了一些莫名其妙的東西回家。
禮拜五晚上我們出去喝酒狂歡了所以就先把食材擺在冰箱一夜，隔一天打開冰箱發現櫛瓜花沒有這麼新鮮了，所以還是建議當天買當天烹煮最好，我在網路上看了幾種食譜，最後還是依照我之前的習慣，挑選我覺得最適合的食譜再修改一下加入我現有的食材。
下面是我修改後的食譜，大家可以參考看看，經過了第二次與櫛瓜花的交手，我決定以後還是去餐廳吃吧，因為真的花了我好久時間來處理！
新鮮的櫛瓜花，照片是從http://baygardeningthymes.blogspot.com.au/擷取的
蟹肉及里考塔起司櫛瓜花配羅勒優格醬、嫩煎干貝 & 綜合蔬菜沙拉 (4人份)
(Crab and Ricotta-Stuffed Zucchini blossoms with Basil Yogurt Sauce, Seared Scallops& Mixed Salad)
食材:
蟹肉及里考塔起司櫛瓜花
- 200公克蟹肉 (可以買罐裝的的或是自己蒸煮螃蟹再取出蟹肉)
- 6個小的醃製酸黃瓜(超市瓶裝)，切碎
- 2茶匙的酸豆(超市瓶裝)，切碎
- 1個小的紅蔥頭，切碎
- 2茶匙新鮮的巴西利葉
- 2茶匙新鮮的羅勒
- 2茶匙第戎芥末醬
- 100公克新鮮理考塔起司
- 1/2黃檸檬汁和果皮
- 1/2支紅辣椒，切碎
- 8朵櫛瓜花，去除蕊心稍做清洗
- 適量的鹽和黑胡椒
- 2顆蛋(打散)
- 1/2杯麵粉
- 1杯麵包粉
- 少量的橄欖油
羅勒優格醬
- 1 把羅勒，只取葉子
- 1/2杯希臘優格
- 1湯匙檸檬汁
- 適量的鹽和黑胡椒
嫩煎干貝
- 8顆干貝
- 橄欖油及奶油
- 適量的鹽和黑胡椒
綜合蔬菜沙拉
- 4支小型櫛瓜，薄片狀
- 4個蓮花果(patty pan squash) ，薄片狀
- 2個紅椒，薄片狀
- 1顆檸檬汁
- 1/2個紅蔥頭
- 1茶匙第戎芥末醬
- 3匙初榨橄欖油
- 適量的鹽和黑胡椒
做法:
蟹肉及里考塔起司櫛瓜花
- 準備一個大碗，放入蟹肉、酸黃瓜、酸豆、紅蔥頭、巴西利葉、羅勒、第戎芥末醬、理考塔起司、檸檬汁、檸檬皮、辣椒和適量的鹽&黑胡椒，均勻攪拌。
- 小心的把拌勻好的蟹肉和里烤塔起司放入櫛瓜花中，約2-3湯匙左右，然後再慢慢的把花瓣合起來。
- 把組裝好的櫛瓜花依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉。
- 準備好平底鍋加入適量的橄欖油預熱到中高火再放入櫛瓜花，兩面煎至金黃色即可。
羅勒優格醬
- 把優格、羅勒、檸檬汁和適量的鹽&黑胡椒放入果汁機中攪拌均勻即可。
嫩煎干貝
- 把干貝以廚房紙巾擦乾，灑上適量的鹽&黑胡椒。
- 平底鍋加入橄欖油開大火燒到非常燙，再放入干貝，一面約煎1-2分鐘，再加入奶油融化後快速淋上干貝即可。
綜合蔬菜沙拉
把檸檬汁、紅蔥頭、第戎芥末醬、橄欖油和適量的鹽&胡椒拌勻再淋到櫛瓜、蓮花果和紅椒沙拉，即可。
最後再組裝成盤即可，櫛瓜花中充滿著軟嫩新鮮的蟹肉還有里考塔起司，外皮酥脆，配上酸酸甜甜的羅勒優格醬，一咬下去真的是超奇妙又好吃的口感，再加上我最愛的大干貝，還有清爽的綜合蔬菜，所有辛苦都是值得的。
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