~莎莎 around the world~

David愛吃咖哩是到達非常狂愛的境界~~尤其是印度咖哩是他的最愛~~~可能在英國待久了吧~~~因為英國的印度咖哩真的很讚~~~我想是印度人太多了~~所以要吃到好吃的印度咖哩真的不是難事~~~我還記得在英國一個小鎮吃到印度咖哩真是驚為天人的好吃~~~感覺就超道地的~~~講的好像我去過印度一樣~~~但跟我去的朋友他是去過印度他都稱讚了一番~~~我想那就真的很棒~~~

之前David去了印度一個月他說他幾乎那個月天天都吃咖哩還不嫌膩~~~所以由此可見他對印度咖哩的狂熱誠度~~~其實我是沒有很愛啦~~就可有可無~~~要是真的可以選我還比較愛泰國版的咖哩~~~因為比較沒有這麼辛辣~~~

但其實印度咖哩只是一個名詞~~~其實很多我們統稱的咖哩裡根本沒有放任何的咖哩粉或是咖哩塊~~~就是放一堆辛香料~~~只是辛香料的真的多的很誇張~~~又是一堆英文名~~~應該說印度名~~~所以我從找到食譜在去找材料花了我不少時間~~~因為我要先寫下名字再找照片因為我很怕買錯~~~而且又覺得好像不是很容易買到~~~還好柏斯有一家賣香料的店~~~而且應有盡有~~~所以我算還蠻幸運的~~~希望以後搬到墨爾本也有這種店~~~我想應該不難~~~因為David說墨爾本超多印度人的~~~所以我就不擔心囉~~~~

講到食譜~~這個網站的印度咖哩種類多的也超誇張的~~~我就選了一個有英文名字的butter chicken~~感覺好像比較不難做~~~其實印度咖哩真的不難~~~只是找材料比較麻煩~~~就把一堆香料加進去繳一繳~~~也不用甚麼裝飾~~~就真的跟西式料理或是中式料理比起來是真的簡單太多了~~~~而且真的挺好吃的~~有興趣的大家不妨自己做看看喔~~~我們家David說這個還蠻正統的~~~~

印度奶油雞

材料:

原味優格: 150ml

杏仁粉: 50g(不是台灣那種白色杏仁粉是真正杏仁磨成的粉)

辣椒粉: 1 1/2茶匙(我覺得有點太辣了~~但我們家這個覺得辣的剛剛好)

月桂葉(壓碎): 1/4茶匙

丁香粉: 1/4茶匙

肉桂粉: 1/4茶匙

       馬薩拉粉(garam masala): 1/4茶匙

小荳蔻: 4個(取裡面的仔)

薑(切碎): 1茶匙

大蒜(切碎): 1茶匙

罐頭去皮番茄: 1罐 (400ml)

海鹽: 1 1/4茶匙

雞胸肉: 1kg(去骨去皮切塊)

奶油: 75g

玉米油: 1大匙(可用任何蔬菜油取代)

洋蔥: 2顆(中型，切絲)

香菜: 2大匙(切斷)

鮮奶油: 4大匙

做法:

1. 把所有優格、杏仁粉及所有乾香料、薑、大蒜、番茄罐頭及延用食物調理機打勻。
2. 取一大碗放入雞肉在放入打勻的香料醃約1小時。
3. 混合奶油及玉米油再放入洋蔥約炒3分鐘再加入雞肉繼續辦炒約8-10分鐘左右。
4. 再加入香菜繼續拌炒半小時後再加入鮮奶油拌炒均勻即可。
5. 最後擺盤放上香菜及可。