最近有點懶惰~~~都好懶得弄很豐盛~~所以大部分就一個煮菜就解決了~~~頂多加個湯和青菜~~~
可能是冬天的關係吧~~連門都不是很想踏出去~~~因為實在太冷了~~~好期待月底趕快來臨~~可以趕快去海邊曬太陽~~~
今天的晚餐~~我把家裡冷凍庫的雞蛋麵還有上次剩下一些香草以及海鮮~~~把它煮一煮~~~想說來個雜燴麵好了~~~可是怕David吃不太慣烏醋炒麵(我想是我想太多了~~他除了不是粉圓跟紅豆之外~~好像甚麼都可以下肚)~~所以我想說還是放些香草下去綜合一下~~~以免太台式~~應該說太有我吃東西的風格~~~因為我愛酸到達及點~~~甚麼東西都可以加醋來吃~~~
所以這盤炒麵我稱他為國際化烏醋海鮮炒麵~~~就混合了一堆~~~
烏醋海鮮炒麵
材料:
雞蛋麵:適量(看個人胃的大小~~我們家煮了3/4包,因為麵從冷凍庫拿出來,所以我有先用滾水燙過)
綜合海鮮: 400g(包括蝦、魚、中捲和淡菜)
紅椒: 1/2顆(切絲)
洋蔥: 1/2顆(切絲)
蒜末: 少許
蒔蘿:少許
蘑菇: 3朵(切片,也可以多加,因為家裡只剩3朵)
番茄:1/2顆(切成6塊)
蔥花:適量
白酒:2大匙
醬油:適量
烏醋:適量
味霖:適量
白醋:適量
黑胡椒:適量
海鹽:適量
雞高湯:100ml
Parsley:適量
沙拉油:少許
醃料:
白酒:2大匙
白胡椒:少許
海鹽:少許
蒜末:少許
蒔蘿:少許
做法:
- 把海鮮加入醃料中,約放置15分鐘。
- 鍋中放入食用油,放入蒜末及洋蔥炒至金黃色,再加入蘑菇拌炒,再加入50ml的雞高湯,再炒到蘑菇軟嫩,再加入海鮮及醬料(白酒、醬油、烏醋、味霖、白醋)等海鮮半熟,在放入麵條、紅椒及剩下的高湯,炒到麵條吸收湯汁即可加入黑胡椒及鹽調味。
- 裝盤後再擺上番茄、蔥花、parsley、蒔蘿即可。
超簡單的炒麵~~~我還有附上炒青江菜,就營養簡單的一道晚餐~~~懶人煮法~~~不過他也吃得開心~~~
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