~莎莎 around the world~

芒果酪梨海鮮櫛瓜盅

這道菜呢~~應該又是我自創的~~~不過創意來自Masterchef~~~這是唯一我跟David都愛的節目~~~其他時間我們家電視大部分都撥放著各種球類節目~~不過睡前會看電影就是了~~~

這個節目其實就是一個廚師比賽~~~裡面大部分的料理都超難~~應該說食材也不是很好找~~~而且甚麼東西都一點一點的~~~買東買西的~~下次也不一定用的到~~~對於我們這種家庭主婦來說~~~好像不是很實用~~~所看看欣賞就好~~想吃只能出去吃了~~~~

但多多少少這個節目還是會給我帶來些煮菜的靈感~~~~例如接下來這道菜─芒果酪梨海鮮櫛瓜盅

櫛瓜在台灣好像沒看過~~~第一次發現他是在英國的超市~~覺得他長得好墨綠~~不論是顏色或是形狀都感覺好優雅~~~口感上也和他的外型一樣~~就是一吃就會愛上他~~後來來澳洲後我發現了baby櫛瓜~~更是開心~~~澳洲超多baby蔬菜的~~以前第一次在英國看到baby potato時，還覺得英國人也太可愛了吧~~小就小~~還要硬叫baby~後來發燕應該是英語系國家通用的吧~~小一號的蔬菜~~~一律以baby著稱!!!!

好了~~該是介紹食譜的時候了~~~

 芒果酪梨海鮮櫛瓜盅

材料

櫛瓜: 1/2條

芒果: 1個

蝦仁: 200g

新鮮干貝: 3個

蒜頭: 2瓣(切碎)

白酒: 少許

白胡椒粉: 少許

鹽: 少許

檸檬汁: 少許

鮮奶油:少許

魚卵: 少許

新鮮Dill: 少許(一種香料，剛剛查了中文叫做蒔蘿，說真的還真的沒聽過這個中文名，但這個香草跟海鮮味道很配！)

酪梨: 1顆

糖:少許(也可不用)

橄欖油：少許

做法:

1. 蝦仁、芒果及酪梨切丁狀，酪梨取下來必須馬上淋上檸檬汁，不然會氧化變黑。
2. 蝦仁加入白酒、蒔蘿、蒜末、鹽、白胡椒、糖，超微醃個10~15分鐘，在放入鍋中拌炒到熟即可。
3. 煮好的蝦仁陸續加入3/4顆芒果及酪梨攪拌均勻即可。
4. 櫛瓜削成薄片(我是用削皮刀削的，所以非常非常的薄)，再放到平底鍋煎約1-2分鐘即可。
5. 拿出一個模型碗，放入保鮮膜再把一片片的櫛瓜排好(必須壓緊)，再放入拌好的蝦仁芒果酪梨，即可。
6. 利用剩下的1/4顆芒果及鮮奶油再加鹽和糖打成醬汁。
7. 干貝放入鍋中再加入白酒及少許鹽，煎熟即可。
8. 最後再小心取出櫛瓜盅，在把醬汁林上頂部放上干貝及少許的蒔蘿在灑上魚卵做裝飾及完成。