~莎莎 around the world~

今天身體不適~~~~本來不想煮飯的~~~~但後來想想還是選個簡單一點的東西來煮好了~~~不然還要再跑出門一趟好像也沒有更好~~~~所以就選了簡單的煎雞腿排了~~~

我把家裡有的東西加一加~~就變成這道黑胡椒萊姆蜂蜜雞腿排+綜合蔬菜~~~~沒想到我們家大衛說超好吃的~~~~也不知道是他捧場還是真的~~~總之我自己是覺得還不錯~~~酸酸甜甜的~~~~

黑胡椒萊姆蜂蜜雞腿排+綜合蔬菜

材料: (2人份)

雞腿排: 4片

黑胡椒粒: 1大匙

萊姆: 1顆

蜂蜜: 2大匙

黑糖: 1大匙

海鹽: 少許

沙拉油: 1大匙

小紅蘿蔔: 6支

櫻桃蘿蔔: 4個

菠菜: 1把

做法:

1. 雞腿排去骨，表皮畫上2刀在灑上鹽醃製約1小時。
2. 平底鍋開大火，雞腿排皮超下放煎至2面呈現淡黃色。
3. 再加入胡椒粒繼續煎至金黃色即可把雞腿排取出。
4. 鍋中放入蜂蜜攪拌均勻在把雞腿排放入(皮朝下)約煎1分鐘至表皮酥脆再轉面再煎1分鐘即可放入200度烤箱烤10-15分鐘。
5. 鍋中醬汁再加入萊姆汁和萊姆皮(綠色部分)最後在加入黑糖攪拌均勻即可。
6. 小紅蘿蔔削皮煎至表皮金黃即可。
7. 加入沙拉油炒菠菜在加入適當的鹽和胡椒做調味即可。

這道菜超級簡單也很營養健康，因為我加了3種蔬菜在裡面。會採用黑糖的原因是萊姆偏酸，所以我選擇不多加蜂蜜加入一大匙黑糖，假如不怕酸的人可以不用加黑糖，也可多加點蜂蜜取代~~~